Hemos tenido la suerte de disfrutar de una visita muy especial al Hotel Boutique Pico Velasco, un lugar con mucho encanto donde nos sentimos como en casa desde el primer momento.
Durante la grabación, Nacho Solana nos acompañó en un recorrido cercano y muy agradable por parte de las instalaciones. Pudimos conocer algunos de los exteriores, disfrutar del ambiente del comedor y asomarnos a la cocina, donde se cuece buena parte de la experiencia que ofrece el hotel a sus huéspedes.
En cocina, además, vivimos un momento muy especial: nos mostraron la preparación de uno de los platos que incorporarán el próximo año al menú degustación. Un adelanto que nos permitió ver de cerca el mimo, la técnica y la creatividad con la que trabajan cada propuesta gastronómica. Entre fogones, Nacho también fue resolviendo alguna de las curiosidades de Adrián, pequeños detalles que reflejan su manera tan personal de entender la cocina.
Durante la visita también compartimos tiempo con Mari Sol, jefa de sala y con los chefs responsables de cocina, Emir y Santi, charlando de forma distendida y comprobando el gran equipo humano que hay detrás del Hotel Boutique Pico Velasco y el ambiente tan cercano que se respira en el día a día.
La jornada se cerró de la mejor forma posible, con un brindis entre amigos, deseándo una Feliz Navidad y poniendo el broche final a una visita muy especial.
Además, la visita coincidió con un momento muy importante para el proyecto: recientemente, el restaurante del Hotel Boutique Pico Velasco ha conseguido una Estrella Michelin, la segunda en la trayectoria de Nacho Solana. Desde aquí queremos felicitarles sinceramente por este merecido reconocimiento, fruto del trabajo, la constancia y la pasión por la excelencia.
Esto es solo el comienzo. Muy pronto volveremos, ya que Inés Aguirreburualde, socia del proyecto, nos enseñará más rincones del hotel y nos contará con detalle todo lo que hay detrás de Pico Velasco. Por nuestra parte, encantados de compartir experiencias así y de dar visibilidad a grandes proyectos como este que transmiten cercanía, talento y una calidad extraordinaria.
